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產地 泰國
蝦米產地主要以泰國🇹🇭為主，其次是國內，也有少部分來自越
南。
👉🏻以泰國出產既蝦米最為高級。當中最常見的是麗蝦，海生
海養，味道清甜，因為是養蝦，入口無沙。另十有少數是黃枝
蝦，是由大海捕捉回來的天然海蝦，色澤較淺帶黃，肉質結
實，味道鮮甜，帶天然的海水鹹香。
處理方法 : 蝦米用清水浸約半小時 (視乎大小而定)，以清水洗
淨，便可進行烹調。
***存於0-8℃雪櫃，如需較長時間食用，封好及存於-18℃或
以下冰格為佳***
***海產表面上略呈白點或粉狀是「鹽霜」，屬正常現象請放
心食用***
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