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▪白花膠
白花膠可說是花膠中嘅極品
野生白花膠屬於最高級別的花膠之－，產地分別有：印度、印尼
、香港、中國（北海、湛江、珠海）不同水域
-人工養殖，海魚，野生
-有公也有乸，公是長方形，乸是橢圓形，不會有紋路
💮此品種
▪印度白花膠-海魚
雖然細細、薄薄一片，有公有乸
，有些會溶，有些會不溶。
▪不腥，不加薑蔥汆水
▪市場上好難找到呢啲貨
⭕此白花膠的優點勝在容易浸發和烹煮
⭕白花膠浸發
清洗乾淨後用50度溫水浸1小時，清洗乾淨放入雪櫃一晚即可

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